Recette proposée par

Lucullus

Allumettes au fromage

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Ingrédients

200 g de pâte feuilletée
150 g d'emmental râpé
1 jaune d'œuf
1 cuiller à café de paprika en poudre
Sel, poivre

Préparation

Avant de commencer, préchauffez le four à 180°C (th-6).

Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et faites une épaisseur de 3 mm environ.
Piquez-la avec une fourchette.

Battez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez-en la pâte.
Salez, poivrez puis parsemez de fromage.

Pressez doucement avec la paume de la main pour faire adhérer le fromage à la pâte.
Saupoudrez légèrement de paprika.

Avec la lame d'un grand couteau, découpez la pâte en bâtonnets, sans donner d’à-coups.

Disposez les bâtonnets au fromage sur une plaque de four beurrée
Enfournez. Et faites cuire 10 à 12 minutes environ en surveillant.

Dressage

A la sortie du four, décollez les allumettes à l’aide d’une spatule et laissez tiédir sur une grille.

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