Recette proposée par

Lucullus

Andouillettes grillées au vinaigre de framboises

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  • Nombre de personnes: 6
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Abats & Triperies
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

6 andouillettes
1 dl d'huile
1 dl de vinaigre de framboises
3 dl de vin blanc
100 g d'oignons hachés
4 dl de crème
1 cuillerée de moutarde
Sel, poivre

Préparation

Griller les andouillettes 5 minutes

Les tartiner de moutarde.

Faire suer les oignons hachés dans l'huile
Déglacer au vinaigre de framboises
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
Assaisonnez.

Posez les andouillettes sur une feuille de papier d'aluminium.
Arrosez avec la sauce et fermez la papillote.

Posez sur la grille du barbecue pendant 5 minutes.

Dressage

Servir dans la papillote avec des pommes vapeur ou au four.

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