Recette proposée par

Lucullus

Artichauts sauce au curry

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Ingrédients

4 artichauts
Fromage blanc
Curry
Jus de citron
Gros sel

Préparation

Faites bouillir une grosse quantité d'eau salée.
Cassez les queues des artichauts.
Plongez les artichauts dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.

Égouttez-les tête en bas.

Mélangez le fromage blanc et le curry.
Ajoutez le jus de citron.
Rectifiez l'assaisonnement selon votre convenance.

Dressage

Servez la sauce dans des coupelles individuelles.
Dressez les artichauts sur assiettes accompagnés de sauce.

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