Recette proposée par

Lucullus

Avocats à la brésilienne

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Brésil
  • Type: Entrées froides
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 10 min
  • Réfrigération: 3 h

Ingrédients

100 g de crevettes roses
2 avocats
1/2 banane
400 g de blancs de poulet
2 cuillers à café de jus de citron
4 cuillers à soupe de mayonnaise
1 cuiller à soupe de crème fraîche
4 feuilles de batavia
Paprika
Sel et poivre

Préparation

Fendez les avocats en deux.
Retirez les noyaux et évidez-les en prservant la peau.
Réservez la chair des fruits.

Pelez la banane et émincez-en la moitié en rondelles.
Ajoutez à l’avocat.
Arrosez de jus de citron.

Cuire le blanc de poulet.
Coupez le blanc de poulet en dés.

Lavez la salade, essorez-la et ciselez-la en chiffonnade.

Incorporez la crème fraîche à la mayonnaise.
Salez et poivrez.
Additionnez de paprika.

Mélangez la sauce obtenue à la chair d’avocat et à la banane.
Ajoutez le poulet et la salade.

Dressage

Garnissez les demi avocats évidés avec cette préparation.
Décorez avec les crevettes.
Laissez au réfrigérateur environ 3 heures.

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