Recette proposée par

Lucullus

Beignets de carnaval

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  • Nombre de personnes: 6
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Desserts chauds
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min
  • Repos: 30 min

Ingrédients

1kg de farine
120 g de sucre en poudre
pincée de sel
4 œufs
120 g de beurre
40 g de levure de bière
du zeste de citron
1 verre de lait

Préparation

Faire un puits avec la farine et y ajouter les autres ingrédients les uns après les autres.

Bien pétrir cette pâte pour la rendre souple et la laisser reposer une heure.

Rouler la pâte en une abaisse de 1 à 2 cm d'épaisseur dans laquelle on découpera des ronds à l'aide d'un verre.

Etirer ces ronds.

Les laisser reposer sur serviette à température ambiante jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Faire dorer ces beignets dans une friteuse.

Dressage

Les égoutter et les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle.

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