Blancs de poulet au vinaigre balsamique
Ingrédients
4 blancs de poulet
50 g de beurre
4 échalotes roses
18 cl de vinaigre balsamique
1 cuiller à soupe de miel
Sel et poivre
Préparation
Pelez et ciselez les échalotes.
Salez et poivrez les blancs.
Cuisez-les en sauteuse avec 30 de beurre pendant 10 minutes en les retournant de temps en temps.
Réservez au chaud.
Ajoutez les échalotes dans la poêle.
Faites les revenir 2 minutes à feu moyen.
Ajoutez le vinaigre et le miel.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'ensemble devienne sirupeux.
Hors feu incorporez le reste du beurre.
Dressage
Dressez sur assiettes chaudes
Nappez de sauce avant de servir
Accompagnez ce plat d'une belle salade verte.