Recette proposée par

Lucullus

Brochettes de poulet au curry

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Ingrédients

6 blancs de poulet
3 carottes
2 courgettes
1 quartier de chou blanc
6 oignons nouveaux
2 yaourts nature
1 cuiller à soupe de curry en poudre
3 brins de ciboulettes
le jus d'un citron
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Détaillez les blancs de poulet en cubes.
Disposez -les dans un plat creux.

Dans un bol, mélangez 1 yaourt, le curry, la moitié du jus de citron et 1 cuiller à soupe d'huile d'olive.
Salez.
Nappez-en le poulet.
Filmez le plat creux avec un film alimentaire.
Réservez 1 heure au réfrigérateur.

Épluchez les carottes.
Lavez les carottes, les courgettes et le chou blanc.
Râpez le tout à la grille moyenne.
Essorez-les.

Pelez et émincez les oignons nouveaux avec leurs tiges.

Préchauffez votre four à 210°C (th-7).

Piquez les cubes de poulet sur des brochettes en bois.
Disposez les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Mélangez le 2ème yaourt avec le reste du jus de citron.
Salez et poivrez.
Versez cette préparation sur les légumes.

Dressage

Disposez au centre de chaque assiette un peu de légumes.
Déposez une brochette de poulet dessus.
Décorez avec les brins de ciboulettes.

Servez aussitôt.

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