Recette proposée par

Lucullus

Confiture de figues

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Ingrédients

1,5 kg de figues fraîches
1 kg de sucre
1 gousse de vanille
25 cl d'eau

Préparation

Lavez et essuyez délicatement les figues.
Versez dans la bassine à confiture l'eau et le sucre.
Ajoutez la gousse de vanille.
Couvrez avec l'eau.
Portez à ébullition.

Dès que celle-ci donne de grosses bulles déposez les figues dans la bassine.
Réduisez le feu.
Maintenez à petits bouillons pendant 1 heure 30 minutes.

Dressage

Retirez la vanille
Laissez refroidir avant la mise en pot.

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