Recette proposée par

Lucullus

Escalopes de dinde à l'ananas

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  • Nombre de personnes: 6
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Dinde
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 12 min

Ingrédients

6 escalopes de dinde
1 boite de 4/4 d'ananas en tranches
1 bouquet de menthe fraîche
4 cuillères à soupe d'huile
1,5 dl de vin blanc sec
Sel et poivre

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Mettez les escalopes à cuire 6 minutes de chaque côté.
Salez et poivrez.

Sortez les de la poêle.
Réservez-les au chaud.

Videz le gras de cuisson.
Déglacez la poêle avec le vin blanc et le jus des rondelles d'ananas égouttées.
Portez à ébullition.

Coupez la moitié des rondelles en 4.
Gardez les autres intactes.

Faites les toutes chauffer dans le jus.
Salez  et poivrez légèrement.

Dressage

Dressez les escalopes sur le plat de service.
Couvrez les des morceaux d'ananas.
Garnissez des rondelles réservées.
Décorez avec la  menthe fraîche
Nappez de sauce.
Servez accompagné de riz créole.

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