Recette proposée par

Jaimie

Filet mignon à la comtoise

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Franche-Comté
  • Type: Porc
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min
Filet mignon à la comtoise

Ingrédients

600 g de filet mignon de porc
1 grosse boîte de champignons émincés
1 grosse échalote ou 2 petites
3 cuillers à soupe de cancoillotte
10 cL de crème fraiche liquide
5 cL de vin blanc
2 cuillers à soupe d'huile
1 cuiller à soupe de fécule de pomme de terre
Sel et poivre

Préparation

Peler et hacher l'échalote.
Couper le filet en tranches épaisses.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile puis y faire dorer les tranches de filet et l'échalote hachée.

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier, le vin, la fécule, la crème et la cancoillotte.
Saler et poivrer.

Quand la viande est raidie sur toutes ses faces, ajouter la sauce préparée, couvrir et laisser épaissir une dizaine de minutes.

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