Recette proposée par

Lucullus

Fraises à la charentaise

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Ingrédients

750 g de fraises
125 g de sucre en poudre
1 filet de vinaigre
1 bouteille de Pineau des Charentes

Préparation

Lavez les fraises puis équeutez-les.
Disposez les dans des coupes individuelles.

Saupoudrez-les de sucre et d'un filet de vinaigre.
Laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.

Tournez, très délicatement, les fraises de temps en temps.

Lorsque le sucre est fondu mouillez généreusement de Pineau des Charentes.
Gardez au frais jusqu'au service.

Dressage

Vous pourrez décorer ces fraises avec un peu de crème fouettée.

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