Recette proposée par

Lucullus

Fricadelles danoises

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Ingrédients

800 g de porc dans l'échine
2 œufs
1 tasse de flocons d'avoine
2 petits oignons
Sel et poivre

Préparation

Pelez et hachez finement les oignons.
Hachez la viande.

Dans une jatte mélangez intimement, le viande, les œufs et les flocons d'avoine.
Laissez reposer 30 minutes au frais.

Sur un plan de travail fariné façonnez les boulettes.

Faites frire les boulettes dans l'huile bouillante en plusieurs passes.
Récupérez les frikadellers avec une écumoire et disposez-les sur du papier absorbant.

Dressage

Servez les fricadelles avec des pommes de terre, des betteraves au vinaigre.

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