Recette proposée par

Lucullus

Gratin de chou-fleur au quinoa

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  • Nombre de personnes: 4
  • Origine: Bolivie
  • Type: Légumes
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

300 g de quinoa
1 chou-fleur
50 g de beurre
50 g de farine
3/4 l de lait
4 épices
100 g de gruyère râpé
2 cuillers à soupe de levure de bière en paillettes
Sel et poivre

Préparation

Faites cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée une dizaine de minutes.
Faites cuire le chou-fleur 15 minutes à l'eau bouillante.

Faites une béchamel :
Faites d'abord un roux avec le beurre, la farine puis ajoutez le lait, sel, poivre et 4 épices.

Préchauffez votre four à 210° C (th-7).

Egouttez le quinoa et le chou-fleur.
Mélangez ces ingrédients à la béchamel.
Disposez le tout dans un plat à gratin.
Saupoudrez de gruyère et de levure de bière.

Enfournez et faites dorer pendant 15 minutes

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