Recette proposée par

Lucullus

Grillades de porc aux artichauts et sauge

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Ingrédients

12 fines grillades de porc
10 cl d'huile d'olive
6 artichauts poivrades
1 bouquet de sauge fraîche
Le jus d'½ citron
8 tomates cerises
Sel et poivre

Préparation

Déposez les grillades dans un grand plat.
Badigeonnez les légèrement d'huile d'olive.

Déposez quelques feuilles de sauge sur chacune d'elles.
Repliez les en portefeuille.
Maintenez-les avec une pique en bois.

Laissez mariner 2 heures au frais.

Parez les artichauts en enlevant les premières feuilles.
Faites les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante citronnée.
Rafraîchissez les et coupez les en deux dnas le sens de la longueur.

Préchauffez le grill.
Faites griller doucement les artichauts et les tomates cerises préalablement huilés.
Retournez les régulièrement.

Faites cuire doucement les grillades au centre du grill.

Dressage

Disposez les grillades sur un plat de service chaud entourés des artichauts.

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