Recette proposée par

Lucullus

Hérisson de crudités

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Ingrédients

Un chou
Des tomates cerise
Mozzarella
Chou fleur ou brocoli
Jambon maigre
Champignon
Citron
Tome fraîche

Préparation

Coupez la base d'un chou de façon à le rendre stable

Préparez des brochettes sur de longues piques en bois:

  • Tomates cerises.
  • Dés de mozzarella.
  • Petits bouquets de chou-fleur ou de brocolis
  • Dés de jambon maigre
  • Demi-champignons citronnés
  • 1/8 de fine tranche de citron
  • Radis
  • Petit cube de tomme fraîche

Dressage

Piquez ces brochettes sur le chou, de façon à former un " hérisson"

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