Recette proposée par

Lucullus

Laitues farcies à la Vénitienne

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Italie
  • Type: Légumes
  • Préparation: 1 h 15 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

4 laitues
100 g d'olives noires
50 g de filets d'anchois
3 c à soupe de câpres
4 tomates
50 g de gruyère ou de mozzarella
50 g de beurre
4 c à soupe d'huile
Sel.

Préparation

Eliminez feuilles extérieures des laitues.
Lavez-les à l'eau courante
Laissez-les égoutter tête en bas.

Coupez les olives en filets, et les tomates pelées et épépinées en lanières
Hachez grossièrement les anchois
Conserver les câpres entiers.

Fourrer les laitues avec ces ingrédients entre les feuilles, sans oublier les lamelles de fromage.

Disposer les pieds de laitues dans un poêlon ou on aura fait fondre le beurre, arroser avec les 3 cuillers à soupe d'huile.

Saler légèrement et faire cuire 30 à 35 minutes sur feu moyen

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