Recette proposée par

Lucullus

Lapin à la crème de romarin

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Lapin
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

8 râbles de lapin
10 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
4 cuillères. à soupe d'huile d'olive
2 branches de romarin
sel et poivre

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle
Ajoutez les râbles et laissez dorer 10 minutes de chaque côté.
Saler et poivrer.

Pendant ce temps, mettez la crème et le romarin dans une petite casserole
Chauffez à feu doux jusqu'à ce que la crème commence à bouillir.

Coupez le feu
Couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes

Otez le romarin et assaisonnez.
Servez les râbles avec la crème.

Dressage

Servez accompagné de pommes de terre vapeur, de riz basmati ou de pâtes fraîches.

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