Recette proposée par

Lucullus

Lapin à la moutarde sauce à la bière

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Lapin
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

1 Lapin
50 g de lardons nature
moutarde forte
1 gros oignon, sel, poivre
1 cuillère à soupe de farine
1 branche de thym
33 cl de bière blonde

Préparation

Hacher finement l'oignon et le faire revenir au beurre avec les lardons.
Réserver.

Badigeonner légèrement les morceaux de lapin de moutarde.

Dans une cocotte, mettre les morceaux de lapin
Assaisonner et les faire revenir doucement dans une cocotte.

Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter l'oignon et les lardons.
Saler légèrement et mouiller avec la bière
Ajouter une branche de thym
Faire cuire à couvert.

Dressage

Servir avec des pâtes fraîches.

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