6 cuisses de lapin
1 oignon rouge
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
6 pêches jaunes
1 cuiller à soupe de miel toutes fleurs
20 cl de vin blanc sec
Sel et poivre
Pelez et émincez l'oignon.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
Ajoutez l'oignon et les cuisses de lapin.
Faites les dorer sur toutes les faces.
Salez et poivrez
Déglacez avec le vin blanc puis ajoutez un peu d'eau.
Couvrez et laissez mijoter 40 minutes.
Pelez les pêches
Coupes les deux moitiés puis ôtez le noyau.
Découpez les oreillons en quartiers.
Faites les revenir rapidement au beurre dans une poêle pour leur donner une jolie couleur.
Au terme des 40 minutes de cuisson, ajoutez les quartiers de pêches et le miel.
Salez et poivrez.
Couvrez et comptez encore 10 minutes de cuisson.
Présentez les cuisses dans un plat chaud accompagnées de pâtes fraîches