Recette proposée par

Lucullus

Moussaka au mouton

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  • Nombre de personnes: 6
  • Difficulté: facile
  • Origine: Grèce
  • Type: Agneau
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

600 g de mouton,
200 g de tomates,
150 g de champignons,
1 kg d'aubergines,
200 g de courgettes,
50 g de beurre,
2 gousses d'ail,
2 échalotes,
2 oignons moyens,
6 cuillerées d'huile d'olive,
Sel et poivre,
persil,
farine.

Préparation

Hacher le mouton avec les échalotes et l'ail.
Faire dorer au beurre les oignons finement émincés puis la viande dans le même récipient.

Nettoyer les champignons
Les couper ainsi que les tomates pelées et épépinées.
Les mettre avec la viande
Assaisonner

Cuire 20 minutes à feu doux en remuant fréquemment afin que la préparation n'attache pas.

Couper les aubergines et les courgettes en rondelles
Les passer dans la farine
Les faire sauter quelques minutes dans une poêle, à l'huile.

Dans un plat creux, disposer des couches de courgettes, d'aubergines et de viande en les alternant.
Couvrir le plat avec un papier d'aluminium
Cuire 30 à 40 mn à four doux à 180°C th-6.

Dressage

Saupoudrer de persil haché et servir dans le plat de cuisson.

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