Recette proposée par

Lucullus

Paëlla façon CocoE

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  • Difficulté: facile
  • Origine: Espagne
  • Type: Plats garnis
  • Préparation: 30 minutes
  • Cuisson: 50 minutes

Ingrédients

400 g de riz
500 g de calamars
1 litre de moules
12 langoustines
200 g de chorizo
1 poulet
200 g de petits pois écossés cuits
4 gousses d'ail
4 poivrons verts
6 tomates
1/2 verre d'huile d'olive
1 paquet de safran
sel, poivre, poivre de Cayenne

Préparation

Découpez le poulet en morceaux.

Dans la poêle, faites chauffer l'huile
Mettez les morceaux à dorer.

Incorporez les calamars nettoyés, lavés, coupés en rondelles, le chorizo coupé en tranches, l'ail épluché et haché, laissez cuire doucement.

Faites griller les poivrons de tous côtés
Épluchez-les
Otez leurs graines
Coupez-les en petits dés
Ajoutez-les dans la poêle.

Mélangez la préparation avec une cuillère en bois.

Pelez, épépinez, coupez les tomates en morceaux.
Ajoutez-les dans la poêle
Remuez.

Mouillez avec 1 litre d'eau tiède
Mélangez.
Salez, poivrez
Laissez cuire 15 minutes.

Dans une casserole, mettez les moules soigneusement brossées et lavées
Faites les ouvrir sur feu vif.

Faites cuire les langoustines cinq minutes dans de l'eau bouillante salée.

Versez le riz bien essuyé dans la poêle
Mettez le safran, les langoustines, les moules
Laissez cuire 20 minutes.

Incorporez les petits pois
Mélangez délicatement

Dressage

Servez dans la poêle.

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