Pâte à crêpes classique
Ingrédients
250 g de farine
3 œufs
18 cl d'eau
25 cl de litre de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile
1 parfum (rhum ou kirsch)
Préparation
Mélangez l'eau et le lait dans une grande jatte.
Ajoutez les œufs, le sucre, le sel et éventuellement le parfum désiré.
Mélangez la préparation au mixer.
Versez la farine en pluie régulière.
Travaillez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Laissez reposer 2 heures.
Graissez la poêle avec un chiffon imbibé d'huile afin de bien la répartir.
Faites cuire vos crêpes.