250 de farine de sarrasin
2 cuillères à soupe de farine de froment
1 œuf
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
5 cl de lait
Mettre les farines dans une jatte.
Faire un puits au milieu.
Y déposer l'œuf battu.
Travailler la pâte avec un peu d'eau.
Battre vigoureusement 10 minutes pour aérer la pâte.
Allonger la d'eau froide afin de la rendre fluide.
Couvrez.
Réserver 2 heures.
Au moment de les préparer ajouter l'huile et le lait.
Battre au fouet.
Faires cuire vos galettes