Recette proposée par

Lucullus

Pâtés de viandes

0.0/5 Note (0 votes)
  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Abats & Triperies
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 120 minutes

Ingrédients

750 g de lard de poitrine coupés en morceaux
350 g de veau coupés en morceaux
1 pincée de poivre
1 cuiller à soupe rase de sel fin
1 ou 2 échalotes
1 éclat d'ail
1 cuillère à soupe rase de farine
un peu de persil
1 œuf
1/2 verre de vin blanc sec ou 1 cuillère. à café de calvados

Préparation

Hacher la viande et rajouter les autres ingrédients.
Malaxer avec les mains.
Verser le tout dans un terrine.

Recouvrir d'une barde de lard, de 2 feuilles de laurier et d'un brin de thym.

Préchauffez votre four à 210°C th7
Enfournez au bain marie pendant 2 heures.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.