Recette proposée par

Lucullus

Pelmenis

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: moyen
  • Origine: Russie
  • Type: Pâtes
  • Préparation: 60 minutes
  • Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

500 g de farce de bœuf et porc
1 gros oignon
500 g de farine
Sel
Eau

Préparation

En premier préparez votre pâte.
Mettez la farine dans le bol du mixeur et salez.
Mélangez par impulsions.

Versez l'eau petit à petit sans arrêter de faire tourner le mixeur.
La pâte doit être élastique.
Si vous le pouvez ne mélangez pas à pleine vitesse.

Pelez et hachez l'oignon ajoutez-les à la farce et mélangez.

Récupérez la pâte et étalez là sur votre plan de travail préalablement fariné.
Découpez des cercles de la taille d'un rond de verre.
Au milieu de chaque cercle déposez un peu de farce.
Repliez le cercle en le soudant avec de l'eau.

Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes environ.

Dressage

Dégustez les pelmenis avec du beurre ou de la sauce tomate.

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