Recette proposée par

Lucullus

Poêlée d'aubergines aux cèpes

0.0/5 Note (0 votes)

Ingrédients

2 aubergines de 200 gr environ
400 g de cèpes
2 belles tomates bien mûres
2 oignons
2 gousses d'ail
Sel, poivre
Une grosse pincée d’origan
Huile d’olive

Préparation

Découpez les aubergines en dés.
Pelez et émincez l'oignon.
Pelez et hachez l'ail
Mondez la tomate et coupez-la en dés.

Faites revenir les aubergines et l'oignon à l'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajoutez les cèpes coupés en gros morceaux.
Remuez pour bien les enrober.

Lorsque la coloration commence à se faire, ajoutez la tomate.
Ajoutez l'ail et l'origan.
Salez et poivrez.

Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, la tomate doit être fondue.

Dressage

Cette poêlée accompagne parfaitement l'agneau ou les oeufs.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.