Recette proposée par

Lucullus

Pommes aux dattes à la vapeur

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: moyen
  • Origine: Chine
  • Type: Desserts chauds
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

150 g de dattes séchées
4 pommes
75 de sucre cristallisé
2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation

Déposez les dattes dans une casserole.
Recouvrez-les d'eau froide.
Faites-les cuire à feu doux 10 minutes.
Laissez refroidir et dénoyautez-les.
Réservez environ 10 cl de jus de cuisson.

Lavez les pommes.
Creusez autour de la queue pour en ôter cette dernière et les pépins.
Remplissez chaque fruit avec ¼ des dattes.

Déposez les pommes dans le cuit vapeur et faites les cuire 10 minutes.

Dressage

Faites bouillir les 10 cl de jus de cuisson des dattes.
Baissez le feu et ajoutez les sucres.
Faites mijoter pour obtenir un sirop.
Versez celui-ci sur les pommes cuites.

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