Recette proposée par

Lucullus

Poulet tahitien aux épinards

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Ingrédients

6 cuisses de poulet
1 kg d’épinards frais, lavés et coupés
2 oignons, émincés
1 cuiller à soupe d’huile
1 gousse d’ail, hachée
1 cuiller à café de gingembre râpé
20 cl de bouillon de volaille
30 cl de lait de coco
Sel et poivre

Préparation

Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Faites les revenir dans une faitout avec les cuisses de poulet pendant 7 minutes en retournant les cuisses pour qu'elles soient dorées de toutes parts.

Ajoute le bouillon de volaille
Salez et poivrez et laissez mijoter 20 minutes.

Ajoutez le lait de coco, le gingembre et les épinards
Salez et poivrez et laissez mijoter encore 10 minutes sans bouillir.

Dressage

Servez avec du riz blanc

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