Recette proposée par

Lucullus

Riz Pilaw

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Ingrédients

1 oignon
100 g de beurre
250 g de riz basmati ou patna
60 cl de bouillon blanc

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Notes

(1) Craquer veut dire qu'il faut enrober le riz avec le beurre fondu et le cuire à feu moyen pour qu'il prenne une couleur laiteuse.
(2) On peut le faire en casserole mais il faut le surveiller un peu
On peut le faire en autocuiseur, le temps de cuisson est d'environ 8 minutes

Préparation

Pelez et hachez l'oignon.
Vous devez en obtenir 2 cuillers à soupe.

Faite revenir l'oignon dans50 g de beurre.
Ajoutez le riz et faite le craquer (1).

Mouillez avec le bouillon et faites cuire à four (2) doux pendant 18 minutes
Après cuisson ajoutez 50 g de beurre en parcelles.

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