Recette proposée par

Jaimie

Rougail de saucisses

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  • Nombre de personnes: 4
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: une heure

Ingrédients

1 kg de saucisses de la Réunion 3 cuillers à soupe d'huile 2 oignons 2 gousses d'ail 1 petite boîte de tomates au jus du thym 1 piment de Cayenne 1 pincée de gingembre 2 pincées de curcuma

Préparation

Faire pocher les saucisses dans de l'eau bouillante une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons, les gousses d'ail. Quand les saucisses sont cuites, couper les saucisses en rondelles d'une épaisseur d'un cm environ. Dans une cocotte, faire dorer les oignons dans un peu d'huile . Ajouter les saucisses coupées. Laisser revenir une ou deux minutes. Ajouter les tomates coupées avec leur jus, l'ail, le thym, le curcuma, le gingembre et le piment . Saler et poivrer . Laisser cuire à feu doux une trentaine de minutes .

Dressage

On peut l'accompagner de riz créole .

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