Recette proposée par

Lucullus

Salade à la mode de Capri

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Ingrédients

6 tomates mûres moyennes
500 grammes de mozzarella fraîche
30 feuilles de basilic frais
1 gousse d'ail
6 cuillers à soupe d'huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Sortez la mozzarella et les tomates du réfrigérateur.
Taillez la mozzarella et les tomates en tranches, à peu près de la même dimension si possible.

Réduisez le basilic en menus fragments avec les doigts car un couteau le fait noircir.

Disposez, en alternant, les tranches de tomate et de mozzarella sur 6 assiettes.

Dans un bol, réunissez l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Mélangez-les avec soin à l'aide d'une fourchette.
Assaisonnez les assiettes.

Dressage

Servir aussitôt

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