Recette proposée par

Lucullus

Salade de topinambours à l'anchoïade

0.0/5 Note (0 votes)

Ingrédients

500 de topinambours
100 g d'anchoïade
200 g de mesclun
3 cuillers à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Lavez les topinambours.

Faites-les cuire à l'eau bouillante salée environ 15 minutes.
Pelez-les et découpez-les en tranches.
Poivrez-les et répartissez d'anchoïade dessus.

Mélangez l'huile d'olive avec du sel et du poivre.

Dressage

Disposez les tranches de topinambour dans les assiettes de service.
Dressez sur le côté les feuilles de mesclun.
Assaisonnez-les d'huile d'olive.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.