Recette proposée par

Lucullus

Tandoori de dindonneau au fromage blanc

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  • Nombre de personnes: 4
  • Origine: Inde
  • Type: Dinde
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 5 minutes
  • Marinage: 12 heures
  • Réfrigération: 60 minutes

Ingrédients

Pour le plat
600 g de filet de dindonneau
1 gousse d'ail
Le jus d'une demi citron
1 cuiller à soupe de gingembre râpé
2 cuillers à soupe d'épice à tandoori
1 petit pot de fromage blanc maigre
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce
1 mangue mûre
1 petit piment rouge
Le jus d'un demi citron
1 cuiller à soupe de gingembre râpé
1 cuiller à soupe de sucre
1 cuiller à soupe de coriandre hachée
Sel et poivre

Préparation

Pelez et hachez l'ail.
Mélangez dans un saladier le jus de citron, l'ail, le gingembre, les épices à tandoori, le fromage blanc.
Salez et poivrez.

Ajoutez le dindonneaux préalablement coupé en dés.
Laissez macérer 12 heures au réfrigérateur.

Pelez la mangue et coupez la en dés.
Arrosez les de jus de citron.

Epépinez le piment et hachez le.

Mélangez les ingrédients de la sauce.
Salez et poivrez.
Réservez 1 heure au frais.

Egouttez les dés de dindonneau.
Faites les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes en les remuant souvent.

Dressage

Servez la sauce à part

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