Recette proposée par

Lucullus

Tranches de saumon aux graines de pavot

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Ingrédients

4 petits pavés de saumon
3 cuillers à soupe de crème fraîche liquide
3 cuillers à soupe de moutarde à l'ancienne
4 cuillers à soupe de graines de pavot noir
Huile d'olive

Préparation

Dans une assiette creuse mélangez la crème et la moutarde.
Disposez les graines de pavot dans une assiette creuse.

Passez alternativement les pavés de saumon dans le mélange de crème et moutarde puis dans les graines de pavot.

Faites cuire les pavés de saumon 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive avec une cuiller à soupe d'huile.

Salez et poivrez.

Dressage

Si les pavés sont un peu épais, augmentez le temps de cuisson mais pas l'intensité du feu au risque de les brûler.

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