Macérer

Faire infuser à froid dans un liquide.

Faire tremper des éléments crus, séchés ou confits dans un liquide (alcool, liqueur, mélange aigre-doux...), pour que celui-ci les imprègne de son parfum :Laisser séjourner dans un liquide.

Mettre à tremper des fruits secs, frais ou confits avec du sucre ou de l'alcool pour les parfumer.