Passer

Faire traverser simplement ou par force, au travers d'un chinois, d'une étamine, d'une passoire ou d'un tamis, un liquide, une crème, une purée, une marmelade, une farce..., pour éliminer les parties non consommables, et obtenir une préparation plus fine

Filtrer un liquide ou un mélange épais à travers un chinois, une étamine ou un tamis.