Suer (faire)
Cuire dans un corqs gras, doucement, un ou plusieurs légumes, souvent taillés menu pour leur faire perdre leur eau de végétation et concentrer leurs sucs dans la matière grasse.
Evacuer l'humidité sur feu doux dans un corps gras.
Cuire dans un corqs gras, doucement, un ou plusieurs légumes, souvent taillés menu pour leur faire perdre leur eau de végétation et concentrer leurs sucs dans la matière grasse.
Evacuer l'humidité sur feu doux dans un corps gras.