4 bananes
75 g de farine de riz
20 cl de lait de coco
50 g de beurre
1 citron vert
Sel
Tamisez la farine et 2 pincées de sel au-dessus d'une terrine.
Faites fondre la moitié du beurre, laissez-le refroidir.
Versez le dans la terrine avec le lait de coco.
Mélangez le tout au fouet jusqu'à ce que vous obteniez une pâte fluide et sans grumeaux.
Pelez les bananes
Plongez les dans la pâte et faites les cuire au beurre dans une grande poêle à feu doux 10 minutes.
Retournez les à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées.
Servez les très chaudes décorées de citron vert en accompagnement d'un plat de viande.