Bar au gingembre

Préparation

Faites parer le bar par votre poissonnier.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Grattez le gingembre et coupez-le en tranches.
Lavez le piment.
Coupez-le en deux.
Otez le pédoncule et les graines.
Émincez-le.

Plongez les tomates 1 minute dans l'eau bouillante.
Pelez-les.
Épépinez-les et concassez-les.

Pelez et hachez les oignons.

Mélangez les légumes et les épices.

Farcissez-en le bar.
Salez et poivrez.
Cousez l'ouverture.

Beurrez un plat allant au four.
Déposez le bar dedans.
Enfournez-les et cuisez 30 minutes.