4 pommes
125 g farine
50 g sucre
1 œuf et 2 blancs
20 cl bière
5 cl d'huile
5 cl de calva
Sel
Sucre glace
Dans une jatte mélangez la farine, le sel, l'huile et la bière.
Laissez reposer 30 minutes.
Pelez les pommes
Evidez les et coupez les en rondelles.
Faites les macérer dans le calva et 30 g de sucre.
Ajoutez les blancs montés en neige à la pâte.
Trempez les morceaux de pommes dans la pâte et passez les dans la friture chaude.