1 grand concombre
250 g de brousse
2 gousses d'ail
Quelques brins de ciboulette
15 feuilles de menthe
1 cuiller à soupe de cacahuètes non salées
Huile d'olive
Sel et poivre
Lavez le concombre et séchez-le.
Ôtez les extrémités.
Fendez-le dans la longueur puis, à l'aide d'une petite cuiller ôtez les graines.
Fendez chaque moitié en 6 tronçons réguliers.
Vous devez obtenir 12 tronçons.
Pelez et dégermez l'ail puis hachez-le.
Hachez les cacahuètes.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette et la menthe.
Dans un saladier écrasez la brousse à la fourchette.
Salez et poivrez.
Ajoutez l'ail et les herbes.
Ajoutez un filet d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Mélangez harmonieusement le tout.