6 merlans de 300 g
150 g de tapenade
12 feuilles de brick
1 œuf
Huile
Sel et poivre
Videz et lavez les merlans.
Tirez les filets.
Préchauffez votre four à 180° C (th6).
Recouvrez chaque filet de tapenade.
Déposez les sur une feuille de brick.
Salez et poivrez.
Fermez les bricks et passez les à l'œuf battu.
Déposez les bricks dans un plat allant au four préalablement huilé.
Enfournez 15 minutes.
Présentez sur assiettes deux filets par personne.
Accompagnez d'une salade relevée.