Briouats au miel

Préparation

Faites chauffer 3 cuillers à soupe d'huile dans une sauteuse.
Faites-y frire les amandes.
Lorsqu'elles sont dorées égouttez-les.
Passez-les au mixeu et versez-les dans une jatte.

Ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger, le beurre ramolli et 1 cuiller à soupe d'huile ayant servi à griller les amandes.
Mélangez le tout

Mouillez les feuilles de brick et posez-les sur le plan de travail.
Coupez-les afin d'obtenir des feuilles de 20x15.
Placez-les dans le sens de la largeur.

Déposez au milieu de chaque feuille une cuiller à café de mélange aux amandes.
Écrasez légèrement la farce.
Repliez les deux côtés de la feuille pour obtenir une bande rectangulaire.
Repliez alors cette bande en biais plusieurs fois pour obtenir un triangle.

Versez le miel dans une casserole et faites le chauffer.

Faites frire les briouats dans l'huile d'arachide.
Retournez-les en cours de cuisson, ils doivent être bien dorés.

Égouttez les briouats sur du papier absorbant et plongez-les dans le miel bien chaud.
Lorsqu'ils sont bien imprégnés, déposez-les sur une grille.
Laissez refroidir.