500 g de farine
30 g de beurre mou
8 cl lait
1 cuiller à café de sel
3 cuillers à soupe de pavot
15 g de levure de boulanger
4 cuillers à soupe de miel
20 cl d'eau
1 œuf
1 cuiller à soupe de lait
Versez la farine dans le bol du mixeur.
Ajoutez le beurre ramolli découpé en morceaux.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée.
Délayez la levure dans le lait.,
Ajoutez le lait, les graines de pavot et le sel à la pâte.
Mélangez.
Ajoutez le miel et l'eau.
Pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
Laissez reposer à couvert et à température ambiante pendant 1 heure.
Farinez légèrement votre plan de travail.
Disposez la pâte sur ce dernier et formez 20 boules.
Disposez les boules sur une plaque de cuisson farinée.
Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C (th6-7).
Mélangez un jaune d'œuf et une cuiller à soupe de lait.
Badigeonnez-en les buns.
Enfournez 15 minutes.
En fin de cuisson laissez refroidir sur une grille.