200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
20 cl de crème épaisse
3 œufs
150 gr de fourme d'Ambert
70 gr de raisons secs
15 cl de vin blanc moelleux
Faites tremper les raisins dans le vin blanc
Coupez la fourme en petits morceaux réguliers sans enlever la croûte
Préchauffez le four à 180 °C th6.
Mélangez la farine, la levure, les œufs, la crème fraîche et la fourme.
Travaillez la pâte à la spatule.
Égouttez les raisins (que l'on peut remplacer par des noix)
Beurrez soigneusement un plat à cake et versez la préparation.
Enfournez pour 45 minutes environ, laissez refroidir avant de démouler.