300 g de potiron
3 oeufs
150 g de farine fluide
100 g de beurre
80 g de fromage râpé
80 g de lardons
2 cuillers à café d'huile
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
Huilez une petite poêle anti-adhésive et faites-y revenir les lardons, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Réservez.
Préparez la pâte.
Dans un saladier, mélangez le beurre bien mou avec les oeufs.
Incorporez la farine, le fromage, les lardons, la levure, du sel et du poivre.
Épluchez et râpez le potiron à l'aide d'une grille à gros trous, puis mélangez-le aussitôt avec la pâte (si vous attendez trop, il risque de commencer à rendre de l'eau).
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Huilez un moule à cake, versez-y la pâte, puis enfournez 45 minutes environ.
Servez le cake tiède coupé en grosses tranches.