3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
( + 1 cuiller à soupe )
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
100 g de filet d'anchois en boite
2 tomates
50 g d'olives noires
2 pincées de poivre
Préchauffez le four à 180° (th 6)
Épluchez les tomates
Épépinez-les
Taillez-les en dès
Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 15 minutes.
Ajoutez les anchois, les olives coupées en deux et le poivre.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure.
Incorporez les 10 cl d'huile et le lait préalablement chauffé.
Ajoutez le gruyère râpé.
Mélangez. Incorporez le mélange aux anchois.
Versez dans un moule non graissé, mettez au four 45 minutes.