Cake aux carottes et au chèvre
Ingrédients
300 g de carottes
100 g de farine
100 g de fromage de chèvre
3 œufs
15 cL de lait
11 g de bicarbonate de soude
ou 1 sachet levure
cumin moulu
sel et poivre
Préparation
Peler les carottes et les cuire à l’eau bouillante 30 minutes.
Pendant ce temps, battre les œufs avec la farine et les œufs.
Verser le lait et mélanger.
Sortir les carottes de l’eau et les réduire en purée.
Ajouter les carottes, le cumin, le sel et le poivre puis mélanger.
Préchauffer le four à 180°C (th-6).
Couper le chèvre en petits dés et les incorporer à l’appareil.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Enfourner 40 minutes.