3 œufs
150 g de farine
150 g de sucre semoule
150 g de beurre plus une noisette pour le moule
80 g d'amandes en poudre
1/2 sachet de levure chimique
200 g de fruits rouges (cassis, framboises, groseilles, mûres...)
1 cas d'amandes effilées pour la décoration
Préchauffez votre four th. 6 (180°).
Rincez et essuyez délicatement les fruits rouges.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre, puis incorporez les œufs.
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le à la pâte en mélangeant avec un fouet manuel.
Ajoutez les amandes en poudre ainsi que les fruits rouges.
Remuez délicatement.
Faites griller les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré, déposez sur le dessus les amandes grillées et enfournez.
Laissez cuire 40 minutes, faites refroidir et démoulez.
Vous pouvez servir ce gâteau avec une boule de sorbet ou au cassis.