4 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 dL d'huile de tournesol
1 dL de lait
100 g de fromage rapé.
2 tranches de poitrine fumée
100g de pignons de pin
Couper la poitrine en petits lardons , très fins.
Les faire blanchir une minute dans une casserole d'eau bouillante puis les égoutter.
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, casser les œufs et mélanger avec la farine et la levure.
Ajouter l'huile, le lait, le fromage; remuer à chaque étape.
Ajouter les pignons et les lardons et mélanger.
Beurrer un moule à cake.
Verser la préparation dans ce moule.
Enfourner pendant 45 minutes.
Vérifier la cuisson avec un couteau.
Laisser refroidir et servir avec une salade ou à l'apéritif.